Многолетнее травянистое растение высотой 30 – 120 см, во время растирания издает лимонный аромат. Стебель разветвленный, все растение мягко-волосистое. Цветки розовые или белые, в пазушных пучках. Цветет в июле-августе. Разводится часто для пчел. Семена высевают ранней весной в парник и выращивают рассаду или непосредственно в открытый грунт. Выращивают на открытых солнечных участках с легкой плодородной почвой. Используют свежую или высушенную зелень в качестве приправы для различных салатов, блюд из овощей, мяса и рыбы, для ароматизации чая и в консервировании. Собирают фактически только листья в начале цветения. На организм человека действует своими маслами, горечью и содержащимися в ней дубильными веществами. Известно, что в мелиссе содержится витамин С. Научная медицина пользуется мелиссой ограниченно, масло из мелиссы находит применение в парфюмерном производстве. Народная медицина употребляет мелиссу при всех видах нервных болезней, при неврозе желудка после сильных душевных потрясений, от испуга, горя, тоски; за колик в кишечнике и вздутии, за мигрени и ничем необъяснимой головной боли; при усиленном сердцебиении и головокружении, за рвоту у беременных, а также при зубной боли.